lunes, 25 de agosto de 2008

BACALAO A LA "LLAUNA"


INGREDIENTES:
cuatro trozos de lomo de bacalao desalado
harina
pimentón dulce y picante
vino blanco
ajo
aceite
perejil
pan rallado

PREPARACIÓN:
rebozar el bacalao en harina y freir en aceite abundante,reservar y escurrir,poner en una fuente de horno
en el mismo aceite que se ha frito el bacalao,freir unas láminas de ajo sin que se quemen,añadir el vino hasta que reduzca,echar el perejil
echar encima del bacalao
mezclar las dos clases de pimentón y espolvorear con ellas el bacalao
con otro poco de ajo picado y un poco de pan rallado
gratinar un momento y servir

1 comentario:

Anabel dijo...

que buena pinta tiene este bacalao que jugoso se ve yo siempre lo pongo con tomate,pero así queda delicioso ya probaré muakkkk