miércoles, 28 de septiembre de 2016

VASITOS DE YOGURT GRIEGO A LOS DOS CHOCOLATES




INGREDIENTES PARA DOS/TRES VASITOS

250 DE YOGURT GRIEGO
55 GRS DE CHOCOLATE BLANCO PARA POSTRES
40 DE CHOCOLATE NEGRO PARA POSTRES
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR AVAINILLADO
60 GRS DE GALLETAS
CROCANTIS DE AVELLANAS Y VIRUTAS DE CHOCO BLANCO.

PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas y ponemos en el fondo de los vasitos.
Separamos 150 grs de Yogurt,derretimos el chocolate blanco y lo mezclamos bien.
Lo repartimos con cuidado en los vasitos,les damos unos golpecitos por abajo para que se iguale y metemos en la nevera durante una hora.
Derretimos el chocolate negro y lo mezclamos con el yogurt restante y el azúcar avainillado.
Vertemos encila del chocolate blanco,damos unos golpecitos en la base para que se iguale y a la nevera hasta la hora de servir.
Servimos adornando con crocanti de almendra y virutas de choco blanco.

viernes, 23 de septiembre de 2016

MINI-DONUTS "PIKATXU"




Son los minis hechos con la maquinita del LDL pero decorados distinto,un poco "tuneados"

INGREDIENTES PARA LOS DONUTS:
50 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
3 HUEVOS
150 GRS DE AZÙCAR
200 ML DE LECHE
300 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA
1 PIZCA DE SAL
1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA (ROYAL)
1 CUCHARADA DE AÙCAR AVAINILLADO
1 CHORRITO DE ESENCIA DE LIMÒN

Batid bien los ingredientes y dejais reposar la masa media hora ,luego la meteis en una manga pastelera.


PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN:
UNTAIS LAS PLACAS DE LA MÀQUINA CON UN POQUITO DE ACEITE O MANTEQUILLA
LA PONEIS A CALENTAR
CUANDO SE ENCIENDA EL PILOTO VERDE YA PODEIS EMPEZAR A COCER LOS MINI DONUTS (unos 5-6 minutos)
Si os atreveis a darles la vuelta a la mitad del tiempo mejor
Aqui la cosa va ràpida ,vais rellenando y cociendo.

Cuando esten frios decoraremos ,para esto necesitamos
UNAS ALMENDRAS TOSTADAS
GLASA,O FONDANT DE COLORES:rojo,negro,amarilllo,y  blanco,y unas perlitas.
Yo utilice CHOCODANT (fondant con sabor a chocolate),es muy manejable,no se agrieta.Podemos sustituirlo por glasa teñida de diferentes colores y diferentes consistencias.
Cuando esten frios ,les pegamos las orejitas (dos almendras). Los forramos de amarillo o los bañamos en la glasa.
hacemos los circulitos con fondant blanco ,cortamos el medio circulo rojo,pegamos encima,ponemos una tirita negra y una perlita en medio.
Con glasa o fondant ,hacemos los ojos y la boca,los coloretes y las manchitas de las orejas.

viernes, 16 de septiembre de 2016

CARAMELOS DE GOMA CASEROS (GOMINOLAS)





INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE GELATINA NEUTRA EN HOJAS (VAN 10)
200 ML DE AGUA,ZUMO O LECHE
300 GRS DE AZÚCAR,MÁS EL QUE EMPLEAREMOS PARA REBOZARLAS
1 SOBRE DE PREPARADO DE GELATINA DE SABOR (LIMÓN,FRESA,FRAMBUESA)

PREPARACIÓN:
Poner los 200 ml de agua con la gelatina en una cazo unos minutos para que se hidrate.
Llevar el cazo al fuego y mover con una espátula hasta que se disuelva.
Añadir el sobre de gelatina de sabor.Seguir removiendo.
Añadir el azúcar y remover apróximadamente 10 minutos (no dejaremos que arranque a hervir)
Volcar en cubetas engrasadas,o en cubiteras.Tendremos la precaución de quitar la capita fina que se forma en uno o dos minutos al retirarlas del fuego.
Dejar cuajar al menos 12 horas a temperatura ambiente.
Cortar o desmoldar las gominolas y rebozar en azúcar.
Podemos aromatizarlas añadiendo extractos de sabor.

IDEA DE RECETA SACADA DEL BLOG "WEBOS FRITOS"

miércoles, 14 de septiembre de 2016

MAIRAS (BACALAILLAS) ADOBADAS



INGREDIENTES:
1 KG DE MAIRAS LIMPIAS Y SIN ESPINAS
LIMÓN
VINAGRE
AJO
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
PIMENTON DULCE
COMINO
LAUREL
HARINA
ACEITE.

PREPARACIÓN:
No tiene mucha historia,limpiamos bien las mairas y las adobamos con el limón ,el vinagre y las especies por lo menos 6 horas antes.Tambien las podemos dejar de un dia para otro.
Rebozamos en harina y freimos en abundante aceite bien caliente.
Servimos acompañadas de patatas fritas o ensalada.